“မုန္​႔လက္​​ေဆာင္​းဖတ္​လုပ္​နည္​း”

“မုန္​႔လက္​​ေဆာင္​းဖတ္​လုပ္​နည္​း”

ျမန္မာ​မုန္​႔မ်ားထဲမွ ​ေ​န​ရာ​ေဒသ တိုင္​းမွာ ႐ွိတတ္​တဲ့မုန္​႔မ်ိဳးျဖစ္​ပါတယ္​။ ဆန္​နဲ႔လုပ္​ထားတဲ့မုန္​႔မို႔ရင္​​ေအး​ေစပါတယ္​။
​ေႏြရာသီပူပူမွာမုန္​႔လက္​​ေဆာင္​း​ေလး ​ေသာက္​လိုက္ရရင္​​ေတာ့ ဘယ္​နဲ႔မွ မလဲႏိုင္​တဲ့ အရသာကို ရ႐ွိ​ေစမွာျဖစ္​ပါတယ္​။

အစိမ္​း​ေရာင္​အ​ေနနဲ႔ ဆြမ္​း​ေမႊးရြက္​ ကိုအသံုးထားပါတယ္​။
အစိမ္​း​ေရာင္​ Food Colourကိုလဲ အစားထိုးအသံုးျပဳႏိုင္​ပါတယ္​႐ွင္​။

ပါဝင္​ပစၥည္​းမ်ား

ဆန္​မႉန္​႔ ၅၀သား..(800gm)
ထံုး​ေရၾကည္​ (ထမင္​စားဇြန္​း ၂ဇြန္​း)
ဆြမ္​း​ေမႊးရြက္​ ၄ရြက္​
​ေရသန္​႔ ၁လီတာခြဲ (​ေရသန္​႔ဗူး ၁ဗူးခြဲ)
ဆား လက္​ဖက္​စားဇြန္​း ၁ဇြန္​း
​ေၾကးအိုး သို႔မဟုတ္​ ဒန္​အိုး ခပ္​ထူထူအသံုးျပဳလို႔ရပါတယ္​။

ျပဳလုပ္​ပံု အဆင္​့ဆင္​့

ပထမဦးစြာ ဆြမ္​း​ေမႊးရြက္​ ကို​ေဆး​ေၾကာၿပီး လက္​တဆစ္​ခန္​႔ျဖတ္​ထားပါ။ ႀကိတ္​စက္​ထဲသို႔ ​ေရအနည္​းငယ္​ႏွင္​့ဆြမ္​း​ေမႊးရြက္​မ်ားထည္​့၍ ညႇက္​​ေအာင္​ႀကိတ္​ၿပီး ရ႐ွိလာတဲ့ အစိမ္​း​ေရာင္​အရည္​မ်ားကို ဇကာ အစစ္​ျဖင္​့စစ္​ယူထားပါ။
အိုးတခုထဲ ဆန္​မႉန္​႔ ​ေရသန္​႔ ဆား ဆြမ္​း​ေမႊးႀကိတ္​ရည္​ႏွင္​့ ထံုးရည္​ၾကည္​တို႔ ကိုသမ​ေအာင္​​ေရာစပ္​ၿပီး ပိတ္​စပါးပါး သို႔မဟုတ္​ ဇကာစစ္​ျဖစ္​ စစ္​ယူပါ။
ရ႐ွိလာ​ေသာ မုန္​႔ရည္​ မ်ားကို ​အိုးထဲထည္​့၍ မီးဖို​ေပၚတင္​၍ ​သစ္​သား​ေယာင္​းမျဖင္​့ အဆက္​မျပတ္​ မီးအ​ေန​ေတာ္​ျဖင္​့ ​ေမႊ​ေပးပါ.. .​ေမႊခ်ိန္​ ၅မီနစ္​အၾကာမွာ မုန္​ရည္​မ်ားပစ္​ခဲလာလိမ္​့မည္​ ထိုအခ်ိန္​တြင္​ အခဲမ်ားကို ခပ္​ျမန္​ျမန္​ ​ေၾက​ေအာင္​ ဂ႐ုတစိုက္​​ေမႊ​ေပးၿပီး မီး​အရိွန္​​ေလ်ွာ့ၿပီး နာရီဝက္​ခန္​႔ မုန္​႔သားမ်ားၾကည္​လာ​ေအာင္​ေမႊ​ေပးပါ။​ေမြွ​ေနတဲ့​ေယာင္​းမကို ​အ​ေပၚသို႔ဆြဲတင္​ၿပီး မုန္​႔သားမ်ား ႂကြက္​ျမႇီးတန္​းလာၿပီးဆို မီးပိတ္​ၿပီး ၅မီနစ္​​ေလာက္​အ​ေအးခံၿပီး..မုန္​႔ညႇစ္​ခြက္​ထဲ့သို႔ ထည္​့ၿပီး ​ေရ ​ေအးထည္​့ထား​ေသာ ဇလံုထဲသို႔ ညႇစ္​ထည္​့ပါ။

မုန္​႔ဖတ္​မ်ားကို ​ဆယ္ယူ၍​​
ေရ​ေအးဇလံုကို ၃လံုး​ေလာက္​ ထားၿပီး မုန္​႔ဖတ္​ကို အပူ​ေငြ႔ကုန္​သည္​ထိေရဇလံု​ေတြထဲ ​ေျပာင္​းစိမ္​ထား​ေပးရပါတယ္​။
မုန္​႔ဖတ္​ကို အခ်ိန္​ၾကာၾကာ​ေလးက်ိဳ​ေပးရင္​ တင္​းတင္​း​ေလးနဲ႔ပိုစား​ေကာင္​းပါတယ္​႐ွင္​။

Credit : Thidar lay lay

104 Shares

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *