သင္​့က်န္​းမာ​ေရးအတြက္​ အသီးအရြက္​ အစားစာ

ရာသီ အလိုက္ စားသံုး သင့္ေသာ အသီးအႏွံ၊ အသားငါးမ်ား ။
*****************************************************************

လူတိုင္းသည္ မိမိတို႔ေန႔စဥ္ စားသံုး ေနၾကေသာ အစာ အဟာရ မ်ားအနက္ အပူစာ၊ အေအးစာႏွင့္ ရာသီ အလိုက္ စားသံုး သင့္ေသာ အစာ အာဟာရမ်ားကို သိထား သင့္ၾကၿပီး ရာသီဥတုႏွင့္ လိုက္ေလ်ာညီစြာ ေျပာင္းလဲ စားသံုးၾကရမည္ ျဖစ္သည္။

သို႔မွသာ ခႏၶာကုိယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ စြမ္းအင္မ်ားကို အခ်ိန္မွန္မွန္ ရရွိႏိုင္ေစ မည္ျဖစ္သည္။ ထို႔အတြက္ အပူစာ၊ အေအးစာႏွင့္ ရာသီအလိုက္ စားသံုးသင့္ေသာ အစာ အာဟာရ မ်ားႏွင့္ ပတ္သက္ၿပီး မွတ္သားမိသမွ် ေဝငွလိုပါသည္။

အပူစာ
*******
ျမန္မာ့ တိုင္းရင္း ေဆးပညာ အလိုအရ ဥဏွဓာတ္ ပါဝင္ေသာ အပူစာအဟာရ မ်ားသည္ ဝမ္းမီးကို ေတာက္လြယ္ ေစသည္။ အစာကို ေၾကလြယ္ေစသည္။ ႏႈတ္ကို ၿမိန္ေစသည္။ ေခၽြးကို ထြက္ေစသည္။ ပိုးနာ၊ ယားနာတို႔ကို ေပ်ာက္ေစသည္။ အဆီကို ေျပေစသည္။ ေသြးေၾကာ ေလေၾကာတို႔ကို ပြင့္ေစသည္။ သလိပ္ကို ႏိုင္ေစသည္။
သို႔ရာတြင္ အလြန္ အကၽြံစားပါက ေရငတ္ေရာဂါ၊ အေရျပား၌ အနာ အမ်ိဳးမ်ိဳး ေပါက္ေသာ ေရာဂါ၊ ဆံပင္ကၽြတ္ျခင္း၊ ဆံပင္ျဖဴျခင္း၊ အေရတြန္႔ျခင္း၊ အဖ်ားေရာဂါ၊ မူးေဝျခင္း၊ ပိန္က်ံဳ႕ျခင္း၊ အသားအေရ ေျခာက္ခန္းျခင္း၊ လွ်ာ၊ ႏႈတ္ခမ္းကြဲျခင္း၊ လည္ေခ်ာင္းကြဲ လည္ေခ်ာင္းနာ၊ ႏွလံုးတုန္ ရင္တုန္၊ ေမာဟိုက္ျခင္း၊ အသည္းေရာင္၊ အသားဝါ၊ အစာအိမ္ အပူေလာင္၊ ေက်ာက္ကတ္၊ မီးယပ္ ေသြးလြန္၊ စျမင္းထိုး၊ လိပ္ေခါင္း၊ ေသြးဝမ္း စေသာ ေရာဂါ တို႔ျဖစ္ေစႏိုင္သည္။

အသားႏွင့္ ဥမ်ား
******************
အပူစာႏွင့္ ပတ္သက္သည္ မ်ားကို လက္လွမ္းမီသမွ် ေဖာ္ျပရပါက ၾကက္သား – ၾကက္ဥ၊ ဆိတ္သား၊ အမဲသား၊ ေခ်သား၊ ယုန္သား၊ ငံုးသား – ငံုးဥ စသည္ တို႔သည္ အပူစာမ်ား ျဖစ္ၾကသည္။

အသီး အရြက္မ်ား
*******************
ကမာရြက္၊ သေဘၤာရြက္ – ပြင့္ – အသီးစိမ္း၊ ေၾကာင္လွ်ာသီး – အရြက္၊ ပင္စိမ္းရြက္၊ နံနံပင္၊ စပါးလင္၊ မဆလာ၊ မိႆလင္၊ နႏြင္းစိမ္း၊ ရဲယိုရြက္ – သီး၊ သရက္ကင္းဥ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ငရုပ္သီးမ်ိဳးစံု၊ ငရုပ္ေကာင္း၊ ဒန္႔ သလြန္သီး – ရြက္၊ ဥသွ်စ္သီး – ရြက္၊ ေရွာက္ရြက္၊ ပူစီနန္၊ မွ်စ္၊ မွ်စ္ခ်ဥ္၊ ေၾကာင္ပန္းရြက္၊ ေခြးေတာက္ရြက္၊ သက္ရင္းႀကီးရြက္၊ မုယားႀကီးရြက္၊ ခံတက္ခ်ဥ္၊ ဟင္းဂလာခ်ဥ္၊ ေစာင္းခ်မ္း၊ ကုလားပဲ၊ ပဲႀကီး၊ ပဲစင္းငံု၊ ပဲေနာက္စသည့္ ပဲမ်ား၊ အရက္ အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ဒူးရင္းသီး – ယို စသည္တို႔သည္ အပူစာမ်ား ျဖစ္ၾကသည္။ အေၾကးခြံရွိေသာ ငါး၊ ပုစြန္တို႔သည္ အပူစာ တိုက္ရိုက္ မဟုတ္ေသာ္လည္း အပူစာ အဟာရအျဖစ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ရဲယိုရြက္၊ ဒန္႔သလြန္ရြက္ စသည္တို႔ျဖင့္ ေရာေႏွာခ်က္ျပဳတ္ စားေသာက္ပါက အပူစာ အဟာရကဲ့သို႔ အက်ိဳး သက္ေရာက္ ေစသည္ဟု မွတ္သား ဖူးပါသည္။

အေအးစာ
***********
တိုင္းရင္း ေဆးဝါးမ်ားတြင္ ေဖာ္ျပေလ့ရွိေသာ သီသဓာတ္ ပါဝင္သည့္ အေအးအစာ အဟာရမ်ားသည္ ခြန္အားကို တိုးပြား ေစသည္။ ေသြး၊ အသား၊ အဆီ၊ အရိုး၊ ခ်ဥ္ဆီ၊ စသည္တို႔ကို တိုးပြား ႀကီးထြားေစသည္။ ႏို႔ရည္ကို တိုးပြားေစသည္။ ေရငတ္ျခင္း၊ မူးေဝျခင္း၊ အပူေရာဂါ အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ေခၽြးလြန္ျခင္း စေသာ ေရာဂါတို႔ကို ေပ်ာက္ကင္း ေစသည္။ ဆီး၊ ဝမ္း၊ ေလ တို႔ကိုမွန္စသည္။ သို႔ရာတြင္ အလြန္အကၽြံ စားသံုးပါက သလိပ္ပြားေသာ ေရာဂါ၊ ပန္းနာရင္က်ပ္၊ ေခ်ာင္းဆိုးျခင္း၊ ေသြးေၾကာ၊ ေလေၾကာတို႔၌ အဆီ ပိတ္ေသာ ေရာဂါ၊ အဆီ တိုးပြားေသာ ေရာဂါ၊ အဆုတ္နာ၊ ေသြးတိုး၊ ႏွလံုး ေသြးေၾကာက်ဥ္း၊ အစာမေၾက ရင္ျပည့္ရင္ကယ္၊ ဝမ္းေဖာ ဝမ္းေရာင္၊ ဝမ္းပ်က္၊ ထံုက်ဥ္ျခင္း၊ ကုိယ္လက္ ေလးလံျခင္း၊ သြက္ခ်ာပါဒေခၚ ကိုယ္တစ္ျခမ္းေသ ေရာဂါ၊ မီးယပ္ ေသြးခ်ဳပ္၊ ေသြးက်န္၊ အခိုးပိတ္ ေခၽြးငုပ္၊ ေခါင္းအံု ဇက္ေလး၊ ငိုက္မည္းျခင္း စေသာ ေရာဂါမ်ားကို ျဖစ္ေစ ႏိုင္ပါသည္။

အသားႏွင့္ ဥမ်ား
******************
အေအးစာ အဟာရမ်ားႏွင့္ ပတ္သက္၍ ဝက္သား၊ ေရၾကက္၊ လိပ္သား၊ ဖားသား၊ ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ငါးရွဥ့္၊ ပုစြန္ အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ဘဲဥ၊ လိပ္ဥ၊ ငါးဥမ်ား၊ အင္ဥ၊ ပိန္းဥ၊ ကန္းစြန္းဥ၊ မႈိဥ၊ ပဲျမစ္၊ အာတာလြတ္ဥ၊ အာလူး၊ ထန္းျမစ္၊ ေမ်ာက္ဥ၊ ေျပာင္းဖူး၊ ေထာပတ္၊ ေျမပဲ စသည္တို႔သည္ အေအးစာ စာရင္းတြင္ ပါဝင္ပါသည္။

အသီး အရြက္မ်ား
*******************
အေအးစာ အသီး အရြက္မ်ားမွာ ဘူးသီး – ရြက္၊ ေက်ာက္ဖရံုသီး – ရြက္၊ ေရႊဖရံုသီး – ရြက္၊ သခြားသီး၊ ရံုးပတီသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေစာင္လ်ားသီး၊ ခဝဲသီး၊ ခရမ္းသီး၊ ဆီးျဖဴသီး၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီး – ရြက္၊ ကင္းပံုသီး – ရြက္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဖရဲသီး၊ အုန္းသီး၊ ငွက္ေပ်ာသီး၊ သရက္သီးမွည့္၊ မရန္းသီးမွည့္ ၊ မင္းကြတ္သီး၊ ပိႏၷဲသီး၊ ပန္းသီး၊ သေဘၤာသီးမွည့္၊ သေျပသီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ နာနတ္သီး၊ လိေမၼာ္သီး၊ ေရွာက္သီး၊ သံပရာသီး၊ မာလကာသီး၊ ၾသဇာသီး၊ သလဲသီး၊ ဆီးသီး၊ ေဂြးသီး၊ သခြားေမႊး၊ ေထာပတ္သီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီသီး၊ ၾကက္ေမာက္သီး၊ စပ်စ္သီး၊ မက္မန္းသီး၊ မန္က်ည္းသီးမွည့္၊ သီးသီး စသည္တို႔အျပင္ ကန္စြန္းရြက္၊ မန္က်ဥ္းရြက္၊ ညံရြက္၊ ျပည္ပန္း ညိဳရြက္၊ မုန္ညင္းရြက္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္၊ ဆလက္ရြက္၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ဟင္းႏုနယ္၊ ဇရစ္၊ ပဲကတၱီပါ၊ ပဲလြန္းရြက္၊ ျမင္းခြာရြက္၊ ၾကံရည္၊ လက္ဖက္၊ ပ်ားရည္စသည္တို႔ကို အေအးစာ အသီးအရြက္မ်ား စာရင္းတြင္ ထည့္သြင္း ရမည္ျဖစ္သည္။

စားသံုးသူမ်ား အေနျဖင့္ မိမိတို႔ ဘာသာရာသီအလိုက္ ခ်င့္ခ်ိန္ စားသံုး သင့္သည့္ အသီးအႏွံ အစာ အဟာရမ်ား အေၾကာင္းကို ေသေသခ်ာခ်ာ သိရွိနားလည္ ထားသင့္ေပသည္။ သို႔မွသာ ေငြကုန္သမွ် အရာထင္ကာ သက္ရွည္ က်န္းမာေရး အတြက္ အက်ိဳးရွိမည္။

ရာသီအလိုက္
***************
ထို႔ေၾကာင့္ ေႏြရာသီ၌ ႏြားႏို႔၊ ေထာပတ္၊ ထန္းလ်က္၊ ပ်ားရည္၊ ၾကက္သား၊ ဆိတ္သား၊ ငါး၊ ပုစြန္၊ ၾကက္ဥ၊ ငံုးဥစသည္ျဖင့္ အခ်ိဳအရသာရွိေသာ အစာမ်ားကို ဦးစားေပး စားသံုးသင့္ၿပီး မိုးရာသီ၌ ေခြးေတာက္ရြက္၊ ရဲယိုရြက္၊ တမာရြက္၊ ၾကက္ဟင္းခါးသီး စသည္ျဖင့္ ခါးေသာ အရသာရွိေသာ အစာမ်ားကို ပိုမိုစားသံုး သင့္တာ ေဆာင္းရာသီ၌ ေရွာက္သီး၊ မန္က်ဥ္းသီး၊ ကင္ပြန္းခ်ဥ္၊ ဆီးျဖဴသီး၊ မရန္းသီး၊ နာနတ္သီး၊ ၾကက္ေမာက္သီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး စသည္ျဖင့္ အခ်ဥ္အရသာ ဦးေဆာင္ေသာ အစာမ်ားကို စားသံုး သင့္ေၾကာင္း ဖတ္ရႈမိသမွ် ေဆးပညာ ဗဟုသုတ ေဆာင္းပါးမ်ားမွ မွတ္စုထုတ္ႏုတ္ ေဝမွ်လိုက္ရပါသည္။

Credit – http://moigovnews.blogspot.com/2014/01/blog-post_9567.html

😊😊😊

5 Shares

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *